¡La ensalada Caesar’s cumple 100 años! Así se celebrará
Este año la ensalada Caesar’s cumple 100 años. Creada en Tijuana, en la avenida Revolución, este icónico platillo ha cobrado fama mundial y hoy es un referente de la gastronomía tijuanense. Para conmemorar su centenario, se realizarán una serie de actividades en las que chefs nacionales e internacionales realizarán su interpretación de la ensalada.
La ciudad está preparando una celebración internacional paralela a la presencia y seguimiento global de la ensalada Caesar´s, que se realizará del jueves 4 de julio al domingo 7 de julio de 2024. Estas son las actividades que se tienen planeadas:
Jueves, 4 de julio de 2024
Cóctel de bienvenida
Cena formal solo por invitación en el restaurante Caesar’s para 120 invitados VIP que presentarán la versión individual como Chef de la Ensalada Caésar´s.
Viernes, 5 de julio de 2024
Cóctel, aperitivos y Conversatorio del Centenario de Caesar´s
Presentación del libro oficial Historia de la ensalada Caesar´s y Vino Caesar´s Centenario a medida elaborado por Casa Magoni, con palabras del historiador y enólogo, Camilo Magoni, con el auspicio de la Secretaría de Cultura.
Sábado, 6 de julio de 2024
Concierto del Centenario de Caesar´s con la Sinfónica de Baja California en avenida Revolución: cena post-concierto con Chefs participantes invitados de México y Tijuana.
Domingo, 7 de julio de 2024
Festival del Centenario de la Ensalada Caesar´s en la avenida Revolución: música en vivo, puestos de comida y bebidas al estilo familiar.
Cómo nació la Ensalada Caesar´s
Durante la época de la Prohibición, Caesar Cardini se hizo cargo del restaurante Caesar’s, sirviendo alcohol a los habitantes del sur de California, lo que llevó a la creación de la icónica ensalada César en la ciudad de Tijuana en 1924, el 4 de julio. Si fue César, Alex Cardini o Livio Santini es tema de debate histórico… Lo que está claro es que la ensalada César original se creó en el restaurante Caesar’s y se ha ganado un lugar en los menús de todo el mundo. En 1956, los Master Chefs de la ‘Sociedad Internacional de Epicúreos’ de París proclamaron la ensalada César como “la mejor receta originaria de América en 50 años”.
