Inauguran la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla en Tláhuac
La 30 edición de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla fue inaugurada por diversas autoridades de la Alcaldía Tláhuac, Xochimilco y Milpa Alta y funcionarios de diferentes dependencias de la CDMX quienes acompañaron a la alcaldesa, Berenice Hernández Calderón a la presentación y corte de listón inaugural de esta feria, considerada una de las más importantes de la región y que se lleva a cabo en uno de los 7 pueblos originarios.
De acuerdo con Lorenzo Arvizo Buencomo, director general de Equipamiento Turístico de la Secretaría de Turismo de la CDMX, se trata de “un encuentro que enaltece el valor gastronómico, cultural e histórico del país“, que estará del 12 al 20 de agosto en el pueblo de San Juan Ixtayopan, una de las zonas rurales más importantes de la capital, productora de maíz, símbolo de identidad de México y los Pueblos Originarios de la región.
Al respecto, la alcaldesa, Hernández Calderón explicó que la muestra está compuesta por más de 130 expositores de los que 87 son mujeres “que no tienen intermediarios y atienden de manera directa a los visitantes, quienes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos de maíz, desde tamales, pay, pastel, agua, nieve y hasta pizza de huitlacoche y hasta elotes asados, hervidos, con crema o en esquites, chileatole, pastel de huitlacoche, entre otros productos elaborados por manos expertas con recetas ancestrales.
También destacó que “es importante el impacto que esta actividad tiene en los pobladores de San Juan Ixtayopan porque se espera la llegada de entre 10 a 15 mil visitantes diarios quienes dejarán una derrama económica de 7 a 10 millones de pesos”. “Sé que la van a pasar muy bien pues las manos que cocinan tienen un gran sazón”, añadió la alcaldesa.
El programa de actividades incluye presentaciones artísticas y culturales, con un elenco conformado por artistas de Xochimilco, Milpa Alta y Tláhuac, además estarán presentes la Sonora Dinamita, la Auténtica Sonora Santanera y Grupo Saya. Los asistentes también podrán conocer los atractivos turísticos de la región, de tradición lacustre y que forma parte de la zona de monumentos históricos y de patrimonio. El evento fue amenizado por el grupo de danzantes prehispánicos de la región y, además se realizó la coronación de la reina de la feria, Mariana Casolis Jiménez.
En la presentación y corte de listón inaugural estuvieron también, el subdirector de Patrimonio de los Recursos Naturales de la Secretaría del Medio Ambiente, Carlos Emilio Clausen; la subdirectora general de los Derechos Indígenas de la Secretaría de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Indígenas Residentes, Rita Salgado Vázquez; el director general de Abasto, Comercio y Distribución de la Secretaría de Desarrollo Económico, Gabriel Leyva Martínez; la presidenta de la Asociación de Expositores de la Feria, María Isabel López Ibañez; el director de Desarrollo Económico en la Alcaldía Milpa Alta, Efrén Benítez Soriano así como Hilda Garcés, Comisaria Ejidal de San Juan Ixtayopan, entre otros.
