Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 será en Guadalajara
Los Latin America’s 50 Best Restaurants se celebrarán el 1 de diciembre y reunirá a algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía latinoamericana por primera vez en Guadalajara, Jalisco.
Por: Redacción
Guadalajara se convertirá en uno de los principales escaparates gastronómicos de América Latina al recibir, por primera vez, la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, que se llevará a cabo el próximo 1 de diciembre en la capital de Jalisco.
Patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, el encuentro llegará a su edición número 14 y marcará la cuarta ocasión en que los premios se celebran en México, reforzando el papel del país dentro de la escena culinaria regional.
La elección de Guadalajara pone el foco en una ciudad donde la gastronomía convive estrechamente con algunos de los símbolos culturales más reconocidos de México. A su tradición ligada al mariachi, la charrería y el tequila se suma una cocina construida alrededor de especialidades como la birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla, además de una creciente oferta de restaurantes contemporáneos.
Su cercanía con el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, reconocidos por la UNESCO como Patrimonio Mundial, también fortalece el atractivo de Jalisco como destino para viajeros interesados en descubrir la gastronomía desde su origen, sus productos y sus tradiciones.
Durante la ceremonia se dará a conocer la nueva lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, resultado de las votaciones de una academia integrada por 300 especialistas de la industria restaurantera en América Latina.
Valentina Ortiz Monasterio, presidenta de la Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants para México y Centroamérica, destacó que la llegada de los premios a Guadalajara permitirá reconocer “una ciudad cuyo legado cultural, hospitalidad y excepcional identidad culinaria encarnan el espíritu de descubrimiento y diversidad” que caracteriza a la organización.
Por su parte, Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo de Jalisco, señaló que la elección de la ciudad representa un reconocimiento al trabajo de chefs y productores locales y fortalece el posicionamiento del estado de cara al Año de la Gastronomía 2027.
“Nos posiciona como uno de los destinos culinarios más completos de América Latina”, afirmó la secretaria.
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Una semana dedicada a la gastronomía
La programación comenzará antes de la gala principal. El 30 de noviembre se celebrará una nueva edición de #50BestTalks, espacio dedicado al intercambio de ideas y al análisis de los principales temas que atraviesan actualmente a la industria gastronómica.
A ello se sumarán las 50 Best Signature Sessions, una serie de experiencias abiertas al público en las que chefs reconocidos en anteriores ediciones de las listas de 50 Best cocinarán en colaboración con restaurantes de Guadalajara.
Antes de revelar el ranking principal, la organización también publicará la lista de restaurantes ubicados entre los lugares 51 y 100, ampliando el escaparate para proyectos gastronómicos de distintas ciudades de América Latina.
Asimismo, en los próximos meses se anunciarán tres reconocimientos especiales: Champions of Change, dedicado a quienes promueven transformaciones positivas dentro de la alimentación y la hospitalidad; Art of Hospitality, que distingue la excelencia en el servicio y la experiencia del comensal; y One To Watch, destinado a un restaurante con potencial para ingresar próximamente a la lista principal.
Jalisco busca consolidarse como destino gastronómico
La realización de Latin America’s 50 Best Restaurants se suma a la estrategia de Jalisco para proyectar su cocina como uno de sus principales atractivos turísticos.
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Además de Guadalajara, el estado concentra destinos vinculados directamente con su identidad gastronómica, como Tequila y el paisaje agavero, así como Puerto Vallarta, Costalegre y sus 12 Pueblos Mágicos.
Desde su creación en 2013, Latin America’s 50 Best Restaurants se ha convertido en una de las plataformas de mayor visibilidad para la gastronomía regional, reconociendo tanto restaurantes consolidados como nuevos proyectos y tendencias culinarias.
La cita del 1 de diciembre de 2026 colocará ahora a Guadalajara en el centro de esa conversación y reunirá en una misma ciudad a chefs, restauranteros, profesionales de la hospitalidad y viajeros que siguen de cerca la evolución de la cocina latinoamericana.
