Quesos y más quesos en la segunda edición del festival gastronómico “Made with amore”
La segunda edición del festival gastronómico “Made with amore” busca incentivar el consumo de quesos europeos (DOP) en México.
Nuestro país será sede por segunda vez de este exquisito festival, que tiene como principal objetivo, acercar al público mexicano los quesos europeos con denominación de origen protegida (DOP). Esta será una ocasión muy especial para deleitar nuestro paladar.
Este encuentro gastronómico se lleva a cabo gracias a la campaña “Desde el corazón de Europa”, organizada por la Asociación de Organizaciones de Productores Agriform (AOP) y la Comisión Europea.
El festival surge con la intención de crear una ocasión especial en la que el público mexicano pueda probar y conocer más sobre los quesos europeos con denominación de origen protegida.
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Para este año, el festival invitó a participar a 15 restaurantes de la Ciudad de México, todos ellos con diversas propuestas gastronómicas, pero con el mismo objetivo; lanzar el reto a sus chefs para crear un platillo especial que enamore a sus comensales a través del sabor único de los quesos con la marca DOP:
- Parmigiano Reggiano.
- Piave.
- Grana Padano.
- Montasio.
- Asiago Fresco DOP and Asiago Stagionato DOP.
Cada uno de estos quesos es la expresión del savoir-faire de los productores europeos que se ha transmitido de generación en generación.
La DOP es una marca registrada otorgada por la Unión Europea a los productos cuya calidad o características dependen esencial o exclusivamente del territorio en el que fueron producidos. Por lo tanto, no pueden ser imitados fuera de una zona de producción determinada.
Para que un producto pueda utilizar la marca DOP, las fases de producción, elaboración y procesamiento deben ocurrir en una zona geográfica determinada.
Estos productos deben respetar las estrictas normas de producción establecidas en las especificaciones de producción, que están garantizadas por un organismo de control.
Todo el sabor de origen en esta segunda edición
El festival gastronómico “Made with amore” se llevará a cabo del 25 al 31 de octubre en los restaurantes:
- Il Gusto di Italia
- Macellería
- Belforno
- Alfredo di Roma
- Marea
- Homie Pizza
- María 138
- Sepia
- Vaho
- Yerbasanta
- La Trattoria Palacio
- Margarita burgers
- Lo de Julio
- Madereros
- Belfiore
- Temporal
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Este año, los embajadores de la campaña son el chef y educador de la gastronomía italiana en México, Giuseppe di Pasquale. El encargado de compartir todo su conocimiento sobre el origen, propiedades, calidad y momentos de consumo de los quesos europeos DOP a través de las distintas acciones que se tienen programadas.
Si quieres saber más sobre la segunda edición de este festival, visita el Facebook e Instagram oficial de “Made with amore”.
