Más de cuatro millones de chiles en nogada se venderán en 2025:Carla López
Alejandro Armenta, gobernador de Puebla y autoridades del Gobierno estatal poblano realizan en la CDMX la presentación oficial de este legendario platillo icónico de Puebla
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
Este 2025, del 16 de julio al 30 de septiembre, en todo el estado de Puebla se estarán vendiendo más de 4.5 millones de chiles en nogada, que generarán una derrama económica de más de dos mil millones de pesos.
Así lo informó la recién nombrada secretaria de Desarrollo Turístico del estado de Puebla, Carla López-Malo Villalón, durante la presentación de la Temporada 2025 de Chile en Nogada celebrada en la Oficina de Representación de la entidad poblana en la Ciudad de México.
“Es una temporada en la que es muy importante que sepan por qué el chile en nogada es poblano. Todos los productos se siembran desde San Nicolás de los Ranchos, Calpan y la región del Izta-Popo; todos los productos son endémicos: la manzana, la pera, la granada, el chile poblano… Entonces, es muy importante que si quieren probar un chile en nogada lo hagan en Puebla“, destacó la funcionaria.
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Por su parte, Alejandro Armenta Mier, gobernador de Puebla, además de hacer la invitación oficial para que todos los turistas nacionales e internacionales acudan a Puebla a disfrutar de la temporada de chile en nogada.
“Queremos compartirles el sabor a Puebla a través de la temporada de chiles en nogada. Ya la nogada está en un proceso de evolución, no solo en este platillo. Ustedes van a Calpan, van a la zona del Izta-Popo, y van a encontrar helados de chile en nogada, y el helado sabe a chile en nogada, efectivamente“, expresó.
Para arrancar oficialmente esta temporada de chile en nogada, periodistas y autoridades, entre quienes destacaban Víctor Gerardo Gabriel Chedraui, secretario de Economía y Trabajo; Ana Laura Altamirano Pérez, secretaria de Desarrollo Rural; Natalie Hoyos López, directora del Sistema de Información y Comunicación (Sicom) del Estado de Puebla; y Alexa Heredia Spinoso, representante de Puebla en la CDMX, disfrutaron de un chile en nogada tradicional.
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Chile en nogada, ¿En peligro de extinción?
Como invitada especial, acudirá Hilda Cruz López, promotora cultural y de Actividades en pro del Desarrollo y Rescate del Tejido Social del Municipio de Calpan, quien manifestó la alerta del cultivo de chile poblano, producto que, en palabras de ella, se encuentra en peligro de extinción.
“El cambio climático nos está afectando en el campo. Hoy les voy a hablar como productores y como campesinos: es tiempo y urgente migrar de la agricultura tradicional a la agricultura protegida. El año pasado (2024) el granizo afectó de diez hectáreas que en la cooperativa los productores tenían más de hectárea y media por el granizo. Este año está siendo afectado por el exceso de agua, entonces eso nos prueba que ya tenemos que resignarnos y trabajar de la mano de la naturaleza y estoy segura de que de la mano de nuestras actividades estatales lo vamos a lograr“, deseó.
