Arranca Puebla temporada de chiles en nogada
La secretaria de turismo del Estado destacó que se espera una derrama de más de 2 mil millones de pesos y recibir más de 1.5 millones de visitantes por el Chile en nogada.
Por Héctor Meza
La secretaria de turismo Federal, Josefina Rodríguez y el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta dieron el banderazo al inicio la temporada del chile en nogada, acompañados de cocineras tradicionales, productores poblanos, restauranteros, estudiantes e integrantes de la cadena productiva del turismo en el recinto San Pedro Museo del Arte en Puebla Capital.
“En esta temporada participan más de 28 mil productores, más de 600 restaurantes, más de 150 cocineras tradicionales, esperamos vender más de 4.5 millones de chiles en nogada y una derrama económica de más de 2 mil millones de pesos”, dijo en entrevista Carla López Malo, secretaria de turismo de Puebla.
Por su parte, la secretaria de turismo Federal, Josefina Rodríguez destacó que este platillo, es una identidad culinaria que no solo refleja un episodio histórico de nuestro país, sino también la Independencia de México, los colores de nuestra bandera y, sobre todo, la creatividad de las cocineras que en su momento elaboraron este platillo para enaltecer la gastronomía mexicana.
Asimismo Zamora señaló que esta temporada, que inicia oficialmente el 15 de julio y se extenderá hasta inicios de septiembre, representa el arribo de más de un millón y medio de visitantes al estado, convirtiéndose en un importante motivador de viajes.
Más de cuatro millones de chiles en nogada se venderán en 2025:Carla López
“El chile en nogada es un platillo que combina sabores y elementos propios de la tierra poblana, elaborado por manos de verdaderos artistas, porque hacer un platillo como este implica arte”, afirmó el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta.
Cabe recordar que su producción involucra toda una cadena de valor: desde los agricultores que cultivan ingredientes como chile poblano, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de Castilla, granada y perejil, hasta cocineras tradicionales, restaurantes, hoteles, touroperadores y prestadores de servicios.
