Baja California ‘abre boca’ previo a IBTM Américas
El estado fronterizo ofrece en un hotel de la CDMX una degustación-coctel de platillos tradicionales elaborados por los chefs Marcelo Hisaki y Miguel Bahena
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
Durante lo que resta de 2024 y los primeros meses de 2025, Baja California no dejará de sonar turísticamente en todo México.
El ser el estado anfitrión del Tianguis Turístico de México en 2025, que se celebrará del 28 de abril al 01 de mayo, será motivo para que la entidad ‘donde empieza la patria’ aproveche plataformas nacionales e internacionales previas a la ‘gran fiesta del turismo’ para promover la próxima ‘gran fiesta del turismo’ y sus principales atractivos turísticos.
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Una de estas plataformas es IBTM Américas, que se llevará a cabo estos 21 y 22 de agosto de 2024 en Centro Citybanamex de la Ciudad de México, contará con Baja California como el estado invitado de honor y previo a la inauguración, la noche del 20 de agosto de 2024, haciendo gala del dicho ‘el amor entra por el estómago’, la Secretaría de Turismo bajacaliforniana organizó un coctel – degustación en el hotel Sofitel Mexico City Reforma.
Convocados por Miguel Aguiñiga Rodríguez, secretario de Turismo de Baja California, alrededor de cien personas de la industria turística degustaron de cuatro platillos elaborados por los destacados chefs Marcelo Hisaki y Miguel Bahena, quienes triunfan con sus restaurantes ‘Amores’, en Tecate; y ‘Madre’, en Ensenada, respectivamente, ofreciendo platillos de su autoría a base productos del estado.
“Desde Tijuana, el Valle de Guadalupe, Tecate, la verdad es que está lleno de diferentes matices, la diversidad que se tiene es enorme, pero creo que definitivamente dos de los mejores que siempre mueven la industria de los alimentos y las bebidas, uno es la increíble riqueza de productos que tenemos y la otra es la creatividad y el talento de la gente que está ahí“, comentó el chef Marcelo Hisaki.
“En la búsqueda del mejor producto de México en el mundo, me di cuenta de que en Ensenada tenemos todo. tenemos los mejores campos, los mejores vinos, las mejores tierras. Y después de me di cuenta qué tenemos la mejor cerveza, el mejor ambiente. Baja California es una gloria“, completó el chef Miguel Bahena.
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Los cuatro platillos: tostaditas de atún, ostiones calientes y fríos, gyozas de short rib y maza con cangrejos, que se ofrecieron como bocadillos, fueron degustados con el afamado vino bajacaliforniano.
En IBTM Américas el stand de Baja California tendrá a más de 20 expositores, entre ellos, la Secretaría de Turismo estatal, el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana; la Asociación de Hoteles y Convenciones; así como a hoteles, empresas organizadoras de eventos masivos, empresas especializadas en grupos y convenciones (DMC, por sus siglas en inglés), entre otros.
