Wine & Food Festival innovó y triunfó
- Con nuevas experiencias, el evento que conjunta las mejores marcas de vinos y las propuestas de los más reconocidos chefs fue un éxito en su edición 12 en la CDMX
- Se alista para agosto de 2024 un tianguis gastronómico en Cancún y un evento especial en la CDMX con dos chefs con estrellas Michelin
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
En todo México, festivales que conjunten vino y gastronomía hay muchos y cada año se suman muchos más, pero si en doce años algo hace especial el Wine & Food Festival, es todas las novedades que año con año se integran a esta propuesta que fusiona vino y gastronomía y que hacen atractivas para miles de sibaritas que esperan con ansiedad el anuncio de la nueva edición con toda la cartelera que habrá para elegir los eventos que más les atraigan.
“Al inicio todo se concentraba en un solo día y en un solo hotel pero cada vez tenemos, al menos, cinco días de eventos“, compartió en entrevista exclusiva para The Travel Citizen, David Amar, creador y director del Wine & Food Festival.
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Este 2024, el programa de conformó por cuatro días de actividades, iniciando el 21 de mayo en el hotel The St. Regis Mexico City, con un evento de repostería y vinos en el que participaron multipremiados chefs reposteros como Mau Montiel, considerado el mejor de México; la también mexicana Sofía Cortina, la mejor de Latinoamérica y el portorriqueño Antonio Bachour, el mejor del mundo. “Fue un gran evento de repostería con destilados previos, además de grandes mesas de charbutería, quesos y coctelería. Eso fue un gran cambio”, destacó Amar.
El 22 de mayo, el Four Seasons Hotel Mexico City albergó la tradicional cena de gala , que prepararon el reconocido chef estadounidense Rick Bayless junto con el chefrepostero Antonio Bachour.
“El jueves 23 (de mayo, en Four Seasons Hotel Mexico City) tuvimos uno de los más grandes logros con el evento ‘Tulum meets Mexico City’ en el que trajimos a tres chefs de Tulum y tres chefs de la Ciudad de México y en vez de hacer el recorrido de una mesa a otra, pusimos mesas para 18 personas y en el centro cinco bares de vinos, de cerveza, de tequila, de coctelería. La gente se sienta a tu lado, se conocen, se abrazan, conviven con los chefs, y a la gente le encantó este ritmo“, ahondó.
La cereza en el pastel fue el viernes 24 de mayo con el evento Wines of the World en el hotel The St. Regis Mexico City en el que se ofrecieron más de 150 etiquetas de vinos y destacados chefs como Guy Santoro, evento en el que se reconoció a las vinícolas Gallo Wines de California, Estados Unidos y Cavas Valmar de Ensenada, Baja California, México; así como una cata magistral a cargo de Martín Reyes, único mexicano con el título de wine master en todo el mundo.
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“Vamos a hacer otros eventos durante el año. Ahora estoy trabajando para traer a chefs con Estrellas Michelin. En agosto vamos a hacer un evento en el hotel Moon Palace de Cancún, que abarcará tres mil metros cuadrados, será como un tianguis gastronómico y regresaremos a la Ciudad de México con dos chefs estrellas que cada uno tiene dos estrellas Michelin“, completó David Amar.
La gran fiesta del Wine & Food Festival culminó el sábado 25 de mayo en el hotel St. Regis Mexico City con el ‘Star Chefs Taco Competition’ en el que destacados chefs compitieron por crear el mejor taco.
