México celebra la 10ª Semana de la Cocina Italiana con el chef Francesco Bordone
Del 3 de noviembre al 5 de diciembre se lleva a cabo en la capital mexicana la 10ª Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, un evento que celebra la riqueza gastronómica de Italia y fortalece los lazos culturales y culinarios entre ambos países.
Por: Redacción
Ciudad de México.– La capital mexicana se viste de sabor italiano con la 10ª Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que se celebra del 3 de noviembre al 5 de diciembre, con un programa lleno de actividades gastronómicas, culturales y educativas.
El invitado especial de esta edición es el chef Francesco Bordone, residente del restaurante Ricci Osteria de Milán, quien ofrecerá un show cooking con dos recetas tradicionales —orecchiette y gnocchi— y una masterclass dirigida a estudiantes del Instituto de Tecnología “Teschi” y de la Universidad “Cessa”.
El evento principal se realizará el 12 de noviembre en el Instituto Italiano de Cultura, donde también se llevará a cabo la conferencia “Saberes y Sabores que Alimentan el Futuro Sostenible”, seguida de una degustación a cargo del chef invitado.
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La Semana de la Cocina Italiana es una iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional de Italia, organizada en México con el apoyo de la Agencia ICE, el Instituto Italiano de Cultura, la Cámara de Comercio Italiana, la Sociedad Dante Alighieri y el Museo del Chocolate.
Este año, el tema es “La cocina italiana entre salud, cultura e innovación”, con el objetivo de promover un modelo alimentario sano, equilibrado y sostenible, en el marco de la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
El intercambio culinario entre ambos países sigue en aumento: en 2024, las exportaciones italianas de productos agroalimentarios a México crecieron 24.3%, alcanzando 227 millones de euros, principalmente en aceite de oliva, vino, pasta y queso.
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Con esta celebración, Italia y México fortalecen sus lazos a través de la gastronomía, destacando la cocina italiana no solo como un conjunto de recetas, sino como un estilo de vida saludable y culturalmente rico.
