Vallarta Nayarit Gastronómica 2025 conectará almas y buena comida
La edición número 17 del festival gastronómico tendrá como tema de este año conectar almas y mentes del 12 al 19 de octubre.
Por:Héctor Meza
El director de Vallarta Nayarit Gastronómica, Carlos Elizondo anunció que del 12 al 19 de octubre, la Bahía de Banderas volverá a convertirse en el epicentro de la alta cocina latinoamericana con la 17ª edición de este festival que ya es considerado uno de los encuentros culinarios más importantes del continente.
Más que un festival gastronómico
“Conectando mentes, conectando almas” es el lema de este año, una invitación a ir más allá de la comida para recuperar la esencia de compartir. En un mundo híper conectado, buscamos reconectarnos de verdad: con la gente, con la tierra y con la cocina que nos da identidad”, explicó Consuelo Elipe, directora y cofundadora del festival en entrevista.
Asimismo la directora destacó que promete ser una semana inolvidable: más de 60 actividades, 82 invitados internacionales entre chefs, sommeliers, mixólogos y speakers, cenas exclusivas frente al mar, talleres de gastronomía sostenible y catas guiadas por los mejores sommeliers del mundo.
El programa incluye desde showcookings con los chefs más reconocidos del mundo, hasta cenas de gala en escenarios paradisíacos como Paradise Village, epicentro de esta edición. Además, Guanajuato y Baja California serán los estados invitados, llevando sus vinos, cocinas tradicionales y propuestas de autor.
Una constelación de estrellas
El cartel de invitados es, sencillamente, deslumbrante: Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos, España), Carlos Gaytán (primer chef mexicano con estrella Michelin en Chicago), Paco Ruano (Alcalde, Guadalajara), la multipremiada Janaína Torres (A Casa do Porco, Brasil), Mario Hernández (El Califa de León, Ciudad de México), además de figuras emergentes como Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, referentes de la cocina mexicana contemporánea.
No se trata solo de talento en la cocina: el festival reunirá a estrellas Michelin, chefs 50 Best y Top Chef Internacional, generando una plataforma de encuentro donde tradición, innovación y sostenibilidad se entrelazan.
Un motor cultural y turístico
El impacto de Vallarta Nayarit Gastronómica trasciende la experiencia culinaria. En su edición 2024 atrajo a más de 14,700 asistentes de distintos países y generó una derrama económica superior a 100 millones de pesos para la región. Hoteles, restaurantes, productores locales y prestadores de servicios turísticos encuentran en este festival un escaparate internacional.
“La gastronomía no solo es comer y beber, es patrimonio cultural de la humanidad. Conecta mentes, estómagos y corazones”, señaló el académico Antonio Montesinos, durante la conferencia de lanzamiento en Fabia.
Por su parte, la directora de promoción económica y turismo de Puerto Vallarta, Alejandra Cornejo destacó que para el destino es orgullo que se apoye un festival gastronómico como este que este año apostó por más talentos, contará con 15 estrellas Michelin y destacados chefs, sommeliers y mixólogos.
“El destino cuenta con 32 mil cuartos, además de tener amplias rentas vacacionales, pensamos que Vallarta Nayarit Gastronómica alcanzará poco más de 6 mil cuartos noche durante esta edición y en 2024 recibimos una derrama económica que superó los 100 millones de pesos”, agregó Cornejo.
La cita imperdible de octubre
Durante siete días, Puerto Vallarta y Riviera Nayarit serán escenario de cenas bajo las estrellas, degustaciones, talleres y momentos únicos en los que la cocina se convierte en puente entre culturas.
Entre los invitados internacionales también figuran la chef dominicana Tita, el chileno Heinz Wuth y el español Kisko García, todos ellos listos para compartir su visión del futuro de la gastronomía.
Por último, el director del festival reiteró que han sido 17 años ininterrumpidos de trabajo. Hoy celebramos que la cocina callejera en México ya tiene estrellas Michelin y que la gastronomía es reconocida en todas sus formas.
