Belforno, una herencia ‘al dente’ de Italia para México
El restaurante ofrece platillos tradicionales de la gastronomía italiana con productos traídos desde Italia
Redacción The Travel Citizen
Siguiendo los pasos del fallecido Lorenzo Santini, un emprendedor restaurantero de Florencia, Italia que en 2003 llegó a México a compartir la gastronomía de su país, su pareja, Paulina Carasa decidió continuar con ese legado y en 2020 dio vida a ‘Belforno, Focacceria Ristorante & Vino’.
Este espacio que rinde culto a la comida italiana, ubicado en la calle de Alfonso Reyes #108, colonia Condesa, alcaldía Cuauhtémoc de la Ciudad de México, destaca por su interiorismo de ventanales y un horno dorado en su entrada, sin dejar de mencionar su menú conformado por platillos clásicos de la cocina ítala y nuevas propuestas con productos traídos directamente desde Italia que han logrado enamorar a los comensales mexicanos y turistas extranjeros que visitan nuestro país.
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Junto con el restaurante Belfiore, ubicado en la colonia Polanco, Belforno busca continuamente nuevos sabores y tendencias, de la mano del chef Martín Ventura, así como con la guía de Paulina Carasa, quien viaja constantemente a Italia para actualizarse y buscar nuevas ideas para deleitar a sus clientes.
