Cocineras tradicionales yucatecas, a conquistar paladares chilangos
La exposición Yucatán en Los Pinos, estos próximos 20 y 21 de septiembre de 2025, presenta a cinco destacadas cocineras tradicionales yucatecas
Redacción The Travel Citizen
El estado de Yucatán participará en el Complejo Cultural Los Pinos con una experiencia cultural que reunirá música, danza, artesanías, exposiciones y la gastronomía yucateca.
Estos 20 y 21 de septiembre de 2025, de 10:00 a 17:00 horas, el público en general podrá conocer y disfrutar de la cocina tradicional yucateca a través de destacadas cocineras tradicionales mayas, portadoras de la herencia culinaria de Yucatán, como María Lolbeh Valle Uc, del Restaurante Lol-Beh (Maní), reconocida por su especialidad en el mucbipollo, platillo emblemático de Yucatán. Ha participado en foros nacionales como el Tianguis Nacional de Pueblos Mágicos, compartiendo su talento y tradición.
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También Gloria Angélica Lara Puerto, de la Antojería Yucateca en Tixkokob, portadora de la cocina bajo tierra, aprendida de su familia y transmitida a nuevas generaciones. Su especialidad es el pib.
Maria Antonia Yam Chi, del restaurante Zamná en Izamal, quien aún guarda los sabores originales de la cocina tradicional yucateca cuidando cada detalle de los platillos.
Karina Gomez Padilla, de la Cocina Chef Pedro Medina Casanova, en Mérida, Originaria de Sotuta, aprendió de la cocina por parte de su familia paterna, la cual se dedicaba a la venta de comida tradicional en el pueblo. De ellos aprendió la elaboración de la cochinita pibil, relleno negro, puchero de tres carnes entre otros en cocina de leña.
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Y Gladys Concepción Colli Ek, de la Aldea Maya Xa’anil Naj en Santa Elena, fundadora de un proyecto comunitario que preserva la tradición gastronómica y promueve el turismo cultural. Ha representado a Yucatán en iniciativas internacionales fusionando sabores mexicanos con franceses.
Para disfrutar de la sazón de estas artífices de la cocina tradicional yucateca, la entrada es libre.
