‘Viva el Queso’, el festival de quesos llega a Querétaro
Del 19 al 20 de octubre reunirá a 18 queserías de México y se podrán probar alrededor de 90 variedades de queso en Tequisquiapan, Querétaro.
Por: Héctor Meza
El director general del festival ¡Viva el Queso!, Iker Pedrero Zarain anunció la 4 edición de esta fiesta del queso que se llevará a cabo en cava Bocanegra ubicada en Tequisquiapan, Querétaro del 19 al 20 de octubre.
“Dentro de esta 4 edición participarán 18 queserías de Querétaro y de toda la República; así como se espera que se presenten alrededor de 90 variedades de queso”, dijo Pedrero en conferencia de prensa.
Además reiteró que se tendrán catas de vermut con queso, talleres donde se enseñará más acerca de este producto, el cómo hacer una tabla de quesos y se tendrá música.
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El director general expresó que para la parte del concurso del ‘Buen Queso’ dentro del festival se contará con reconocidos jueces internacionales y conocedores del queso como Gianaclis Caldwell, Max McCalman, Rafael Pablo García Castillo y Matthew Rielly.
Por su parte, el director de promoción turística de la Secretaría de Turismo de Querétaro, Rodrigo Ibarra agregó que se estima una derrama de 4 millones de pesos, así como elogio el que a través de esta actividad la gente pueda degustar y conocer el proceso de un buen queso.
Asimismo el ganador del concurso de ‘El Buen Queso’ en 2023, Javier Pérez Rocha, quien representó a Rancho Santamarina destacó que este concurso los sigue retando a todos los queseros e invitando a que participen y sigan creciendo.
El festival tendrá un costo de 100 pesos por persona y se llevará a cabo en Cava Bocanegra, ubicado en la carretera estatal 200 km. 50, Fuentezuelas, Tequisquiapan, Querétaro.
