¡Qué delicia! ¡Comienza a hornearse el Pan Fest!
Se llevará a cabo del 16 al 18 de mayo de 2025 en el Parque Lincoln de la colonia Polanco de la CDMX, con más de 25 panaderías participantes
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
¡El horno está listo y encendido! Rentable Events, Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza y la alcaldía Miguel Hidalgo de la Ciudad de México comienzan a mezclar la masa, la levadura, la sal, el agua y demás ingredientes para cocinar el exquisito Pan Fest.
Del 16 al 18 de mayo de 2025, de 11:00 a 20:00 horas, en el Parque Lincoln de la colonia Polanco, más de 25 puestos de panaderías, desde pequeñas hasta renombradas franquicias, se instalarán para ofrecer a los paseantes degustaciones y ventas de toda una variedad de panes para todos gustos: dulces, salados, pastas, pizzas…; así como algunos productos gourmet con los que se suele acompañar el comer pan: jamones, quesos, salsas, condimentos, etc.
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“Es un festival de sabores, lo que queremos con esta iniciativa es promover los sabores mexicanos“, expresó Enrique Limón, director comercial del Pan Fest, durante la conferencia de prensa celebrada en el restaurante Cent’anni de la colonia Polanco.
Entre los atractivos de esta primera edición, se encuentra, por parte de Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza, la exhibición de su horno de leña de 500 kilos para cocinar pizzas.
“Este horno tiene que estar a cierta temperatura todo el tiempo, más o menos tiene que estar entre 350 a 400 grados Fahrenheit todo el tiempo. Se alimenta con leña y el humo y calor que genera da un sabor especial para las pizzas que se cocinan en él.
“Es mucho peso de concreto y a parte tienes que poner un aislamiento y sobre este tiene que haber otra capa con azulejos y algunas partes con metales lo que lo hace pesado“, describió Arturo Rivera Toledo, director de Operaciones de Grupo Cent’anni, en entrevista exclusiva para The Travel Citizen.
Rivera Toledo indicó que durante los tres días del Pan Fest esperan vender un aproximado de 300 pizzas diarias hechas en este horno, especialmente la pizza Cent’anni, uno de los platillos estrella de este restaurante: “lleva queso de cabra, tiene tomate deshidratado, cebolla caramelizada y carnes frías“, detalló.
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Estas actividades se complementarán con talleres interactivos de panadería, grupos musicales y actividades lúdicas infantiles.
En la conferencia de presa participó también Jacobo Berthely, director de Operaciones del Pan Fest, quien destacó que una parte de las ganancias de este evento será destinada para el mantenimiento del Parque Lincoln.
