Ta’con Mar, el mar llega a Tlalpan
Un nuevo concepto de restaurante que ofrece una variedad de platillos con productos del mar, se suma a la atractiva oferta turística y gastronómica de la demarcación capitalina
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
Mar, es lo que le hacía falta a la alcaldía Tlalpan de la Ciudad de México para ser una demarcación turísticamente completa… ¡Y lo consiguió!
Pues sí, a la Zona Arqueológica de Cuicuilco, al parque de diversiones Six Flags, el centro comercial Perisur, al Parque Nacional Bosque de Tlalpan, el cerro del Ajusco con su Pico del Águila, el centro de Tlalpan con sus edificios de estilo colonial y los múltiples restaurantes que prevalecen en la entidad, entre otros atractivos, llega Ta’con mar.
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Si bien no es una paradisiaca playa, si es una sucursal del Océano Pacífico, ya que ahí se ofrece toda una variedad de alimentos y platillos del mar para todos los gustos y todos los paladares.
“Había que darle una variante a lo que es la tradicional marisquería, hay que ofrecer los tacos de mariscos con la intención de enaltecer al taco, ponerlo a otro nivel y no tener el clásico taco de la esquina, y conjuntar un poco lo que es la cocina de todo nuestro país. tenemos comida estilo Ensenada, Oaxaca y es así como surge esta idea“, declaró Alfredo Salvador Urcid, dueño y fundador de Ta’con Mar en entrevista para The Travel Citizen.
Pero este negocio tiene un culpable: Rafael González, reconocido chef y promotor gastronómico que motivó a Alfredo Salvador Urcid a poner este negocio.
“Para mí los alimentos es mi vida. Mucha me dice ‘siéntate con nosotros’ y no, primero los atiendo y luego me siento, pues es parte de mi profesionalismo recibirlos, atenderlos y una vez que comieron bien, pues ya me siento a compartir. Mucha gente ve y se enamora de los lugares y obviamente también quieren emprender, entonces hacemos buenas sociedades, unos operadores, otros económicamente y así salen los proyectos“, compartió Rafael, también en entrevista exclusiva para The Travel Citizen.
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Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo del Gobierno de la CDMX, fue la encargada de encabezar, recientemente, el protocolo de inauguración, al cortar el tradicional listón y desear éxito a los emprendedores, no sin antes disfrutar de algunos platillos del menú. “¡Les deseamos lo mejor! ¡Muchas felicidades!”, expresó la funcionaria.
Ta’con Mar se ubica en la avenida Renato Leduc #151, colonia Toriello Guerra, alcaldía Tlalpan, CDMX. En su menú cuenta con platillos tradicionales de distintas partes como Caldo de Piedra, Taco Gobernador, Taco de Suadero con Camarón, Aguachile; así como platillos de temporada como Chile en Nogada relleno de mariscos, entre otros.
