Realizan el negroni mexicano más grande de la CDMX
A través de una idea 3 amigos compartieron un momento de consumo con asistentes en el restaurante Casa Prunes al llenar un tanque con insumos para 3 mil negronis.
Por: Héctor Meza
La llave se abre y sale aquel insólito color intenso del líquido embriagante que es valorado por muchos por su atractivo en copa elegante, pero intenso y peligroso como una dulce tentación.
Al centro del interior del restaurante, yace un tanque donde la gente comienza a vaciar botellas en el, entre bailes, sonrisas y uno que otro video digno de recordar.
“Tenemos insumos para hacer cerca de 3 mil negronis, algo que nunca había sucedido en Ciudad de México y se están llenando botellas que vamos a promocionar en nuestros lugares, para tener un negroni embotellado”, dijo Edsel Álvarez, director de bares de Grupo Archipiélago en entrevista.
Con el paso del tiempo, la gente recurre a los famosos boomerangs brindando entre copas y disfrutando aquel momento inédito que surgió de una charla.
“Se nos hizo fácil crear un momento de consumo donde 3 amigos deciden crear un trago con el que crecieron, entre la consultora de bares, Eli Martínez Bello; el bartender y socio de Casa Prunes, Mica Rousseau; y un servidor”, agregó Álvarez.
Asimismo el directivo de Archipiélago resaltó que la idea también fue utilizar ingredientes mexicanos como: la ginebra ‘Gin de Las Californias’ que habla de México; el ‘Vermut 2PM’ que le da frescura al trago; y de ‘Primo Aperitivo’, un bitter disruptor a 18 grados con una base naranja genciana aporta un balance.
El negroni no solo refleja ese sabor y golpe en boca que te deja pidiendo más, sino que para los conocedores de las barras, también recuerda momentos únicos.
“Es uno de los tragos más vendidos en el mundo y con el que la mayoría de los bartenders iniciamos en la industria mexicana”, añadió Álvarez.
Así que sin pensarlo, ante la incesante música y el paso de las horas, el negroni mexicano fue el protagonista que buscó tener una fácil realización para que cualquiera lo replique y pueda tomarse más de uno.
