Agua y humo: Cocinas de Tabasco nominado en los Gourmand World Cookbook Awards
La chef Lupita Vidal y su esposo y fotógrafo Jesús David, celebran la nominación de su libro a nivel internacional.
Por: Redacción Fotos: Jesús David
Tabasco esta de fiesta por que gracias al libro Agua y humo: Cocinas de Tabasco, la gastronomía del estado ha dado un paso a nivel internacional.
El libro es un viaje a través de las cocinas de Tabasco dividias en tropicales, mestizas, festivas, marcadas por los ritmos del mar y la crecida de los ríos, ahumadas por la leña de la selva y arraigadas en la milpa, el traspatio y el potrero.
En este recorrido, la chef Lupita y y el fotógrafo Jesús van al encuentro de cocineras, productores y personajes que resguardan y transforman ingredientes con más de 7,000 años de historia en tradiciones y platillos que muestran la rica diversidad cultural y natural de su territorio.
Este trabajo de más de diez años de investigación hoy es reconocido a nivel internacional, obteniendo dos nominaciones en los Gourmand World Cookbook Awards.
El objetivo de estos premios, es reconocer a las mejores publicaciones culinarias a nivel internacional.
Las categorías galardonadas van desde temáticas generales como “Mejor libro de coctelería” y “Libro sobre célebres chefs”, hasta temas mucho más específicos como “Creatividad e innovación”, “Mejor novela sobre gastronomía”, entre otras 100 categorías más.
Agua y humo: cocinas de Tabasco, se encuentra nominado en dos categorías: Women, la cual compite contra escritoras de países como Argentina, Australia, Camerún, Canadá, Canarias, África Central y Marruecos; y Publicación Independiente, los cuales merecen una mención especial porque enriquece el panorama literario global y ofrecen a los lectores una gama más amplia de experiencias y perspectivas.
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Agua y humo está a la venta a través del sitio www.aguayhumo.com.mx
En la ciudad de Villahermosa, se puede adquirir en La Cevichería Tabasco y Salón Caimito.
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