Tequisquiapan para sibaritas

Por Velma Mayén

En la región del semidesierto queretano, entre llanuras y montañas verdes está Tequisquiapan, un Pueblo Mágico de cielos limpios y ambiente bohemio y relajado que cautiva con sus calles adoquinadas, sus casas coloridas y la belleza de su arquitectura colonial. Es reconocido por su oferta gastronómica, vinícola, artística, cultural y de aventura; es también el sitio ideal para disfrutar de un fin de semana romántico o en familia.

En Tequis el tiempo transcurre sin prisa y la recomendación para conocer más es perderse entre sus calles, plazas y jardines que siempre tienen algo que ofrecer. Como el Jardín del Arte, una parada obligada para los amantes de la cultura. Ahí permanece inmortalizado, Mario Moreno “Cantinflas”, con una estatua que rememora a la película “El profesor”, que se filmó ahí.

En el centro, hay que admirar el templo de Santa María de la Asunción, edificado en cantera rosa, además de la plaza principal donde se encuentra el quiosco y está enmarcada por arcos de cantera. En los alrededores hay cafeterías, restaurantes al aire libre que ofrecen cocina tradicional, de autor o internacional; además de boutiques, y joyerías donde el protagonista es el ópalo, así como tiendas de artesanías y hoteles boutique. 

Aquí también es posible emprender un viaje enológico y sumergirse en las entrañas de las bodegas vitivinícolas y cavas queseras como Bocanegra, San Juanito, San Patricio, Viña Tx y Freixenet, entre otras. Cualquier temporada es buena para conocerlas ya que ofrecen visitas guiadas y prometen experiencias seductoras en sus viñedos, cavas y restaurantes, ahí, los viajeros podrán conocer todo sobre los secretos detrás del   vino elaborados, principalmente, con uvas merlot, syrha, malbec, marselan, tempranillo y cabernet (tintas) además de macabeo, chardonnay, sauvignon blanc y xarel-lo (blancas).

Cava Bocanegra

Ubicada en la carretera estatal 200 km 50 Fuentezuelas, esta cava de quesos ofrece recorridos guiados para conocer el proceso de maduración de distintas variedades de quesos, elaborados con recetas tradicionales de origen europeo. La cava alberga 1 500 piezas de quesos como como el provenzano, manchego, trappola, entre otros. También se realizan degustaciones y catas en la terraza. Cuenta con restaurante gourmet, tienda de quesos y vinos además de otros productos gourmet, y tipis en los que se ofrecen experiencias románticas para parejas. Reservaciones: [email protected]

Viña TX

Viña TX es una bodega que ofrece recorridos guiados por sus viñedos y cava subterránea, de la mano de su propietario, Gerardo Ruiz, quien nos lleva a conocer el proceso artesanal con el que se elaboran vinos de gran calidad, Hoja de Parra. También habla sobre el método de reproducción y cuidados de la vid, además de las diferentes variedades de uva que se cultivan en estos terruños. La visita incluye degustación de vino y maridaje. con quesos y otros productos de la región. El lugar también acoge un jardín para eventos y un bello quiosco que es el marco perfecto para una cena romántica o una pedida de matrimonio. Se ubica en Fray Junípero Serra, Magdalena Tequisquiapan México. Reservaciones: [email protected], FB: Viña TX, teléfono: 4142193210.

San Juanito

Dirigida por el sommelier, Benjamín Espinosa, Viñedos San Juanito regala una hermosa postal de la Peña de Bernal, considerada el tercer monolito más grande del mundo. Aquí se ofrece un recorrido sensorial por su cava, viñedos y bodega para conocer el proceso de elaboración de sus vinos, reconocidos a nivel mundial por su calidad. La visita guiada incluye una cata de sus diferentes etiquetas de vinos (Abolengo Don Juan) y maridaje. San Juanito también cuenta con restaurante al aire libre y cocina con horno de piedra donde se elaboran pizzas artesanales y otras delicias. Está en Antiguo Camino a San Juan No. 357, San José de La Laja, Tequisquiapan. Web: https://www.sanjuanito.com.mx/

Vinícola San Patricio

En esta bodega familiar, fundada en 1999 se elaboran distintas etiquetas de vinos de calidad excepcional. De la mano del sommelier y enólogo, Alberto Rodríguez, los visitantes podrán realizar un viaje a través de los sabores, aromas y texturas de sus vinos, reconocidos a nivel nacional maridados con distintas variedades de quesos. Ubicada en: Carretera a Huichapan No. 47, Col. Tierra Blanca La Magdalena, Tequisquiapan. Reservaciones: [email protected]. Tel: 4142730038.

Freixenet

Considerada la más antigua de Tequis, es una bodega especializada en vinos espumosos que ofrece distintos tipos de recorridos. El más solicitado es la visita a la cava ubicada a 25 metros de profundidad, considerada la más profunda de Latinoamérica. Ofrece historia, origen y degustación de vino espumoso así como recorrido por sus viñedos. Cuenta con tienda y sala para degustaciones. Reservaciones: https://freixenetmexico.com.mx. Está en Carretera San Juan del Río – Cadereyta Km 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro

• GUÍA DE VIAJE

Qué hacer

Cabalgando en Tequis

Se trata de una experiencia de cabalgata guiada de dos horas, a campo abierto. La aventura inicia en la Villa Ecuestre Cari Fratelli e incluye una plática de inmersión al mundo de los caballos y una explicación detallada sobre la forma correcta de cabalgar, además de un desayuno campirano. Al final de la experiencia se degusta la mejor barbacoa de la región. Por la tarde también se realiza la “Cabalgata Sunset”, un paseo lleno de sensaciones y colores para conectar con la naturaleza y admirar el atardecer, ésta incluye cena. Reservaciones con Eugenio Molinar. Instagram: @cabalgando.entequis.

Temazcal

Una excelente opción para relajarse es adentrarse en el Temazcal Tonatiu, que ofrece relajación profunda a través de la magia del vapor, el agua y el fuego. El guía, José Antonio Hernández Trejo y su esposa ofrecen un viaje sanador para todos aquéllos interesados en sanar cuerpo, mente y espíritu. La experiencia incluye té medicinal, exfoliante, platica inductiva y cena. Ubicado en Calle Nervo No. 7, Fuentezuelas, Tequisquiapan. Reservaciones: [email protected].

Minas de ópalo

El Redentor es una mina de ópalo que ofrece una experiencia de aventura para los más intrépidos. El recorrido comienza en el centro del pueblo de la Trinidad, a 14 km de Tequisquiapan, donde se aborda un vehículo todo terreno que conduce a la entrada de la mina donde conocerás todo sobre esta piedra semipreciosa. La aventura incluye comida tradicional en compañía de los guías. Al final puedes adquirir hermosas piezas elaboradas de forma artesanal.

 

Dónde dormir

Hotel Spa Hacienda Real La Nogalera

Fue edificada entre 1737 y 1885. Cuenta con Spa, alberca, jardines y salones para eventos. Se ubica en carretera Tequisquiapan-Peña De Bernal, en el Km.26.2 tomar a la derecha rumbo a Yextho y en el km.19.1 está la hacienda CP. 53100 Tequisquiapan Querétaro. Reservaciones: 55 4053-7119 y 414 2190 687.

Hotel San Carlos

Cuenta con distintas categorías de habitaciones: 7 sencillas, 23 dobles, 10 Jr. Suites y 4 Master Suites. Se ubica en H. Colegio Militar #7, Tequisquiapan, México. Teléfono: 414 273 6006.

Hotel Boutique La Granja

Ubicado a 200 metros de la Plaza Miguel Hidalgo, este hotel boutique, de tradición familiar ofrece lujo y confort además de descanso y experiencias relajantes en su alberca y spa. Cuenta con restaurante y está adornado por bellos jardines añosos ya que el lugar tiene 100 años de antigüedad. Se localiza en Calle Morelos No 12 Col Centro Tequisquiapan , Querétaro, 76750. Reservaciones: [email protected].

Dónde Comer

Restaurante Mágico TX

Ofrece cocina internacional y mexicana de autor. Está dirigido por la propietaria y chef, Maria Carlota Georgina Rosana Hernández Fernández. Está en Av. Benito Juárez 16, Centro, 76750 Tequisquiapan, Qro. Teléfono: 477 670 2080

Restaurante K-18 Grill

Ofrece una innovadora fusión de sabores para deleitar al paladar con una gran variedad de cortes de carne, especialidades al grill, pescados, ensaladas que podrás acompañar con una variada carta de vinos y coctelería. Está en  México 120, km 18, Tequisquiapan, Querétaro. Tel. 414 2917014.