Paste gigante en honor al bicentenario de los primeros ingleses que llegaron a Hidalgo
La empanada será de más de cuatro metros de largo y 250 kilos de relleno se mostrará el 12 de octubre en el marco de la 16a. Feria del Paste 2024 en Real del Monte, Hidalgo
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
Además de maquinaria, métodos tecnocráticos e ideas de trabajo en equipo para facilitar el trabajo humano en las minas, así como el gusto por la práctica y fanatismo del fútbol a nivel nacional, a los ingleses que en 1824 llegaron al municipio de Real del Monte, estado de Hidalgo para laborar en la industria minera se les reconoce una aportación más que llegó a México para quedarse y adentrar en el gusto de los mexicanos: el paste.
Este 2024, 200 años después, esta empanada de harina de trigo, originalmente rellena de carne con papa y a la que con el tiempo se le han ido variando otros contenidos salados y dulces, tendrá una versión gigantesca con la elaboración del paste más grande del mundo.
El sábado 12 de octubre de 2024, en el marco de la edición 16 de la Feria del Paste 2024 que se celebrará a partir de hoy, 11 de octubre y hasta el 13 de octubre en Real del Monte, se alista un paste relleno de carne con papa que medirá cuatro metros y cinco centímetros de largo y tendrá un peso aproximado de 250 kilos de relleno.
“Estará acondicionado a los ingredientes mexicanos como el perejil, la pimienta y el picante, pero es el que se trabaja año con año y pues veremos, el siguiente año (2025), de qué manera podemos hacer algo diferente para hacer el paste más grande“, detalló María Isabel Arriaga Lozano, presidenta del Consejo Regular del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwal (Corepac), en reciente conferencia de prensa celebrada en Punto México de la Secretaría de Turismo del Gobierno de México.
Otras actividades, además de la degustación y venta de pastes y otros productos regionales, dinámicas familiares y agrupaciones musicales locales, se alista, para el viernes 11 de octubre, la proyección de un documental sobre la historia del paste; y para el sábado 12 y domingo 13, la presentación estelar de la cantante inglesa Eloise Viola “con esto estamos empatando la hermandad que tenemos entre Reino Unido y México“, completó Arriaga Lozano.
“Cuando hablamos de Hidalgo es gastronomía y al hablar de gastronomía viene a la mente un paste. Cuando venimos a ver a algún familiar a (otros lugares de) México lo que traemos es una caja de pastes. Nosotros en Hidalgo tenemos nueve Pueblos Mágicos y Real del Monte es uno de ellos (…) Si han ido a Real del Monte, se ha cambiado para bien la imagen urbana, todo lo que hemos hecho alrededor de infraestructura. los presidentes municipales han apostado a tener los mejores servicios de calidad“, dijo Juan Manuel Lugo Aguirre, director de Promoción de la Secretaría de Turismo del estado de Hidalgo.
El presidium de honor estuco completado por Carlos Alberto Zamora Moncada, subdirector de turismo Real del Monte; y autoridades de la Corepac.
