¿Cuándo y dónde se realizará la segunda edición de la Guía Michelin en México?
La Guía Michelin, la selección de restaurantes más prestigiosa del mundo tendrá su segunda edición en México para nombrar de acuerdo a sus agentes, a los mejores restaurantes de Ciudad de México, Oaxaca, Nuevo León, Baja California, Baja California Sur y Quintana Roo.
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Esta vez la ceremonia se realizará el 3 de junio en la Ciudad de México reuniendo a los galardonados de la Guía Michelin. Además de reconocer con estrellas, se darán nombramientos especiales para su categoría Bib Gourmand para aquellos restaurantes que destacan por su precio-calidad, así como la estrella verde para quien tenga buenas prácticas ecológicas y sustentables además de cinco premios especiales: Premio MICHELIN al Chef Joven (con el apoyo de Reserva de la Familia), el
Premio al Sommelier (patrocinado por Casa Madero), el Premio al Servicio, el Premio al Cóctel Excepcional y el Premio a la Apertura del Año.
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Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN anunció que está feliz de regresar a la ciudad de México para presentar la segunda selección de restaurantes. “Viva, cosmopolita y profundamente arraigada en la tradición, la Ciudad de México ofrece una combinación única de herencia e innovación que continúa inspirando a los chefs y deleitando a los comensales. Desde su vibrante escena de comida callejera hasta sus restaurantes de alta cocina de clase mundial, es un cruce dinámico de sabores y creatividad, y por lo tanto, el escenario ideal para celebrar el increíble talento y la pasión que impulsan la escena gastronómica del país. Nuestros inspectores están trabajando activamente en la selección 2025, la cual estamos ansiosos por revelar”, expresó.
Una mirada rápida a la primera edición en México
Recordemos que el año pasado los restaurantes Pujol de enroque Olvera y Quintonil de Alejandra Flores y Jorge Vallejo recibieron dos estrellas Michelin. Además de 16 restaurantes que enlistamos a continuación por estado con una estrella Michelin:
- Quintana Roo: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’
- Oaxaca: : Los Danzantes Oaxaca y Levadura de Olla Restaurante
- Baja California: Animalón, Cocina de Autor Los Cabos, Conchas de Piedra y Damiana
- Nuevo León: KOLI Cocina de Origen y Pangea
- CDMX: Em, Esquina Común, Rosetta, Taquería El Califa de León y Sud 777
Premios especiales 2024:
- Chef Mentor: Enrique Olvera
- Joven Chef: Thalía Barrios García
- Coctelería Excepcional: Felipe Acevedo
- Sumillería: Lauren Plascencia
- Servicio: Reyna Venegas y Marcelo Hisaki
La primera edición (2024) de la Guía Michelin en México reconoció a 157 restaurantes, incluyendo 42 Bib Gourmand, 16 restaurantes con una Estrella MICHELIN y 2 con dos Estrellas MICHELIN.
Bib Gourmand 2024:
- Carmelita Molino y Cocina, Baja California
- Casa Marcelo, Baja California
- Humo y Sal, Baja California
- La Cocina de Doña Esthela, Baja California
- La Concheria, Baja California
- Merak, Baja California
- Sabina, Baja California
- Villa Torél, Baja California
- Cocina de Campo by Agricole, Baja California Sur
- Flora’s Field Kitchen, Baja California Sur
- Metate, Baja California Sur
- Aleli Rooftop, Ciudad de México
- Caracol de Mar, Ciudad de México
- Comal Oculto, Ciudad de México
- Comedor Jacinta, Ciudad de México
- El Vilsito, Ciudad de México
- Expendio de Maíz, Ciudad de México
- Filigrana, Ciudad de México
- Fugaz, Ciudad de México
- Galanga Thai House, Ciudad de México
- Galea, Ciudad de México
- Los Consentidos del Barrio, Ciudad de México
- Masala y Maíz, Ciudad de México
- Molino, El Pujol Ciudad de México
- Pargot, Ciudad de México
- Raíz, Ciudad de México
- Siembra Tortillería, Ciudad de México
- Tacos Charly, Ciudad de México
- Tacos Los Alexis, Ciudad de México
- Taquería El Jarocho, Ciudad de México
- Taqueria Los Cocuyos, Ciudad de México
- Tacos Doña Mary La Gritona, Nuevo León
- Alfonsina, Oaxaca
- Cobarde, Oaxaca
- La Olla Oaxaca Labo Fermento, Oaxaca
- Las Quince Letras, Oaxaca
- Tierra del Sol, Oaxaca
- Axiote, Cocina de Mexico Quintana Roo
- Cetli, Quintana Roo
- Mestixa, Quintana Roo
- Punta Corcho, Quintana Roo
No te pierdas la transmisión del evento en los canales oficiales de la Guía Michelin a través de su canal de YouTube. Inmediatamente después del evento, la nueva selección estará disponible en el sitio web y la aplicación de la Guía MICHELIN. Ahí encontrarás todos los restaurantes y hoteles recomendados por la Guía MICHELIN. Haz clic aquí para acceder a los sitios web de México.
Estén pendientes también de las redes sociales de The Travel Citizen para enterarte minuto a minuto de quienes se llevan a casa una estrella y nominaciones espceiales.
