¡Tlaxcala si existe en los Guinness World Records!
El estado de Tlaxcala impone en la CDMX marca mundial de 186 variedades de sabores de tacos de canasta
Por: Luis Felipe Hernández Beltrán
Fotografías: Adrián Vázquez Ramírez y Luis Felipe Hernández Beltrán
Tlaxcala si existe desde hace más de 60 años en la Ciudad de México. Y es que, desde la década de los 60, no hay una colonia de la capital mexicana en que todas las mañanas se instale o deambule en su bicicleta un vendedor de tacos de canasta, producto originario en la comunidad tlaxcalteca de San Vicente Xiloxochitla, con su canasto de mimbre que envuelve sus productos en hule azul claro.
Por ende, la CDMX, en la avenida Paseo de la Reforma, fue elegida por el Gobierno del estado de Tlaxcala a través de su Secretaría de Turismo, para imponer el World Guinness Record de más 150 sabores de tacos de canasta.
Desde tempranas horas del pasado domingo 11 de agosto de 2024, miles de personas abarrotaron el camellón de Paseo de la Reforma a la altura de la calle de Praga para disfrutar gratuitamente de diversos sabores de tacos de canasta al mismo tiempo que atestiguaban la evaluación y veredicto de las autoridades de Guinness.
“Hoy Tlaxcala hace una nueva historia. Para que ustedes disfruten de estos tacos llevan horas, desde el día y la madrugada del día de ayer para que se puedan transportar más de 150 taqueros. No es nada fácil tener hoy más de 180 guisos diferentes. El poder contar cada uno de los tacos desde la madrugada“, dijo una emocionada Josefina Rdríguez Zamora, secretaria de Turismo de Tlaxcala y quien a partir del 1 de octubre de 2024 será la secretaria de Turismo del Gobierno de México entrante.
“Los taqueros de San Vicente Xiloxochitla son los verdaderos taqueros de canasta, los del plástico azul que es lo que lo distingue y hoy, seguramente, después de que hagan el análisis, yo estoy casi segura de que vamos a lograr ese Récord Guinness porque Tlaxcala lo merece, porque ustedes han entregado su vida a esa hermosa posibilidad de hacerle llegar estos tacos tan deliciosos a todos“, reconoció Lorena Cuéllar Cisneros, gobernadora de Tlaxcala.
Al mismo tiempo que los más de cien taqueros que acudieron desde San Vicente Xiloxochitla repartían sus tacos de canasta al público en general, Alfredo Arista Rueda, adjudicador de Guinness World Records, informó: “Tengo el placer de decirles que se intentó batir con más de 200 tipos de tacos, pero la cifra oficial para el día de hoy es de 186 tipos de tacos distintos. Es por eso qué, a partir de hoy, Secretaría de Turismo del estado de Tlaxcala, ustedes son ‘official amazing’, oficialmente asombrosos”.
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Para celebrar la hazaña, se mostró un Turibus en cuya carrocería luce la odisea del Récord Guinness y una foto final en el Ángel de la Independencia de taqueros tlaxcaltecas y autoridades participantes, entre quienes también se encontraban Mauricio Reyna Guerrero, titular de la Unidad de Innovación y Política Turística de la Sectur federal; Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de la CDMX; Carlos García Sampedro, presidente municipal de Nativitas, Tlaxcala y Yair Linares Botis, presidente de la Comunidad de San Vicente Xiloxochitla.
Así, con sus 186 variedades de tacos de canasta, Tlaxcala no solo existe en México y el mundo con su cultura y gastronomía, Tlaxcala ya existe en los Guinness World Records.
