Freixenet inaugura su Food Garden
El grupo vitivinícola Freixenet albergará 4 restaurantes para complementar su oferta de enoturismo en sus viñedos en Querétaro
Por: Héctor Meza
El director general de Viñedos Freixenet México, Lluís Raventós inauguró el “Food Garden” un espacio que ofrecerá 4 conceptos gastronómicos dentro de la bodega que permitirá ofrecer servicios de gastronomía y catas a visitantes.
“Somos un punto de destino turístico basado en la industria del vino, que también ahora tendrá una propuesta gastronómica con Casa Topa, Pizzería Mamut, De Costa a Costa y Siete Pecados, además del winebar de la casa”, dijo Raventós en la presentación.
Asimismo el directivo agradeció a todos los que han hecho posible la realización del proyecto así como al arquitecto responsable de ejecutar la obra Emilio Quiroga.
Por su parte, la secretaria de turismo de Querétaro, Adriana Vázquez Mellado resaltó el compromiso de la bodega por Querétaro y exaltó que ha sido para el estado como una casa para presumir durante muchos años.
El chef corporativo Jesús Ochoa “De Costa a Costa” refirió el amor por la comida de mar y el tipo de gastronomía marítima que la gente podrá encontrar abarcando desde el Pacífico hasta el Golfo.
Mientras que Elisa Díaz, quien está a cargo de la operación de “Siete pecados” expresó que ofrecerán platillos interesantes y atractivos para los paladares de muchos desde una sopa azteca, una cochinita pibil o unas costillas BBQ.
El vocero de la Pizzería Mamut, Daniel Ayala mencionó que tendrán un menú variado y seguirán los parámetros de una pizza tradicional y contemporánea.
Por su parte, Sergio Salmón Velázquez, director de Casa Topa agregó que dentro de su restaurante podrán encontrar un concepto inspirado en el mercado de San Miguel en Madrid y en la Boqueria de Barcelona.
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Mientras que el chef Sergio Salmón expresó que el restaurante proviene también del concepto de tapas y bares y es una comida de rápida preparación, además de que están felices de estar en el viñedo.
Por último, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Querétaro, Rosalinda Hernández Rosiles aplaudió la apertura del Garden y destacó que la gastronomía que se ofrece no sería posible de un acompañamiento de un buen vino.
En el evento también se dieron cita representantes del gobierno municipal de Tequisquiapan como la directora de turismo, Halina Gama.
