¿Qué es Sabor es Polanco y cuándo se llevará a cabo en 2023?
Sabor es Polanco es un festival gastronómico considerado como el más importante de México y Latinoamérica, que reúne a más de 80 restaurantes y cerca de 200 expositores que ofrecen más de 500 platillos diferentes.
El festival se llevará a cabo los días 25 y 26 de marzo de 2023 en los Jardines del Campo Marte en la Ciudad de México.
De cara a una franca recuperación de la industria restaurantera y luego de dos años muy difíciles, este sector de la economía ha sabido sobreponerse.
La Ciudad de México es una de las capitales del mundo que ofrece más y mejor oferta gastronómica, por eso, Sabor es Polanco es el festival gourmet más exitoso de México, y en 2023 esto se confirma pues contará con la presencia de más de 80 restaurantes y cerca de 200 expositores presentes y más de 500 platillos diferentes.
Dónde comprar los boletos
Como en años anteriores, el público puede adquirir sus boletos para este evento a un costo preferencial en diversos restaurantes participantes, hasta el jueves 23 de marzo; con esto, se apoyará a los trabajadores de la industria, quienes recibirán un porcentaje del valor total del costo de cada boleto.
El estado invitado
Para 2023 Sabor Es Polanco contará con la presencia del Estado de Baja California, La Capital del Vino Mexicano, quien traerá hasta los Jardines del Campo Marte una muestra de sus mejores productos.
Baja California tiene incontables bondades turísticas, gastronómicas y enológicas; casa de experiencias únicas en cada uno de sus siete municipios como son Tijuana, Mexicali, Rosarito, Tecate,
San Felipe, San Quintín y Ensenada, esta última sede de la Ruta del Vino más importante de México y hogar de siete valles vinícolas que producen cada año esta bebida, y así como llegan a nuestras mesas, también son reconocidos y premiados en los concursos de vinos mundiales más importantes del planeta.
Los siete valles vinícolas de Baja California son Tanamá, La Grulla, San Vicente, Ojos Negros, Santo Tomás, Valle San Jacinto y Valle de Guadalupe, que son trabajados cada día por el sector agrícola de Baja California quienes le imprimen pasión y orgullo ensenadense.
Miguel Aguíñiga, Secretario de Turismo de Baja California, destacó: “Nuestros siete valles se deben principalmente a su gente y a sus vinos, ellos son los que merecen todo el crédito como agricultores y empresarios. Estamos muy agradecidos de ser invitados de honor en Sabor es Polanco, es un evento muy importante y reconocido, y es un gran escaparate para que la gente conozca nuestra ruta vinícola, responsable directa de que Baja California sea la Capital del Vino Mexicano”.
Todos aquellos que disfrutan de beber una copa de buen vino, deben asistir a Sabor es Polanco, pues conocerán más de 10 marcas provenientes de La Capital del Vino Mexicano, como: Hacienda Montero, Pijoan, Hilo Negro, Norte 32, Concierto Enológico, Valle de Tintos, Relieve, Madera 5, Casa Ariza, por mencionar sólo algunas.
Qué esperar
Sabor es Polanco 2023 tendrá varias sorpresas y novedades contempladas para así seguir siendo el festival gastronómico favorito de todos y el que marca la pauta para el resto de los eventos similares.
Visitas VIP
En esta ocasión se ofrecerá el Pase Premium que es un salón VIP con atenciones especiales, entre ellas la posibilidad de ver desde su lugar -el día sábado- el fabuloso espectáculo musical Myst.
Algunos de los beneficios exclusivos que tendrá el Pase Premium son: zona privada frente al escenario, servicio de concierge, master classes, acceso preferencial, obsequio de bienvenida, servicio de guardarropa, red WiFi, servicio de recarga de batería, entre otras cosas.
Además, por primera vez se contará con el Salón del Jamón Ibérico, que presentará las mejores marcas de este exquisito manjar. Y Pablisho Parrillero cocinará durante 24 horas una vaca completa y que el público podrá degustar el domingo.
Master clases
También se darán master clases impartidas por Itzel Paniagua, finalista de MasterChef; el Chef Jorge Dumit, Arturo López Gavito y por Santiago Migoya y Xavi; así como por Freshbox; esto aparte de las sesiones de catas que darán distintos sommeliers.
Por otra parte, Ambrosía ofrecerá una conferencia de “Protocolo y Table Styling”, ofrecida por la maestra Susana Carrillo Canales.
Quienes participan
En Sabor es Polanco 2023 contaremos con la participación por primera vez de los restaurantes: 1985 Antifine, 8 Brasas Fusión, Adonis, Alesia Mediterráneo, Campomar, Cent’anni, Círculo del Sureste, Colmillo, El Caballo Bayo, El Chanclas, El Peribán, La Coyoacana, Les Divins, Pablisho Parrillero y Señora Tanaka, que incrementarán las opciones que podrá degustar toda la gente que nos acompañe.
Asimismo estarán presentes 5 restaurantes que no son de la Ciudad de México: El Mural de los Poblanos (Puebla), Ryoko (San Miguel Allende) y Tierra del Sol (Oaxaca). Además, vuelven a participar Puesto, que viene desde San Diego, California, y Bismark-cito de La Paz, BCS.
Algunos restaurantes participantes en esta octava edición son:
1985 Antifine
8 Brasas Fusión
Adonis
Alesia Mediterráneo Alfredo Di Roma
Arango, Cocina de Raíces Au Pied de Cochon
Azul y Oro Polanco Balcón del Zócalo
Bam Bam Pizza
Bao Bao Taiwanese Eatery Barrita de Mar Bismark-cito
Bistro Estoril
Bulla
Campomar
Carajillo Masaryk
Casa D’Amico
Casa Regia
Cent’anni
Central Delivery Kitchen Chapulín
Chicharrón Norteño Círculo del Sureste Colmillo
Corcho y Jamón Costela
De Costa a Costa El Bajío
El Caballo Bayo
El Chanclas
El Huequito
El Mural de los Poblanos El Peribán
Estiatorio Mythos Estoril Polanco Guzina Oaxaca Hacienda Florida Harry’s
Ilios
Jaleo Bar de Tapas
La Bikina
La Buena Barra
La Cabrera
La Coyoacana
La Docena
La Única
La Vicenta
Las Hijas de la Tostada Les Divins
Los Panchos Makoto Mercaderes
Mi Gusto Es Murasaki
Ouzería
Pablisho Parrillero Palominos
Parrilla Urbana Porfirio’s Puesto
Ryoko
Santino Polanco Señora Tanaka Sonora Grill Sonora Prime Spuntino Tandoor Taquearte Testal
The Foodbox
The Palm
Tierra del Sol
Tres Galeones Taquería de Puerto Trivvu
www. saborespolanco.mx FB/ @SaboresPolanco TW/ @SaboresPolanco IN/ @saborespolanco
